Colombia La Esperanza Potosi 3 Dragons

Granja La Esperanza เป็นอีกหนึ่งฟาร์มชื่อดังที่บาริสต้าทั่วโลกนิยมใช้สำหรับเวทีแข่งขัน ฟาร์มนี้มีประวัติยาวนานตั้งแต่ปี 1945 ปัจจุบันบริหารโดยทายาทรุ่นที่ 3 ซึ่งให้ความสำคัญกับ Specialty Coffee มากขึ้นทำให้กาแฟทั้งหมดของฟาร์มได้รับการปลูกและเลี้ยงดูแบบ Organic 
 
สำหรับชื่อ Potosi 3 Dragons นั้นมากจากเตาหลอม 3 ตัวที่ใช้ทำความร้อนสำหรับขั้นตอนการตากกาแฟ ครึ่งหนึ่งเตาหลอมเหล่านี้เคยเกิดเพลิงไหม้ ทำลายโรงตากกาแฟทั้งหมด จึงเป็นที่มาของมังกร 3 ตัว
 
ในส่วนของ process นั้น ถึงแม้ทางฟาร์มจะแจ้งว่าเป็น Natural แต่ก็มีการหมักแบบควบคุมอุณหภูมิถึง 36 ชั่วโมงจึงทำให้กาแฟมีรสชาติที่ฉูดฉาดตามสไตล์ Anaerobic แลกมาด้วยคาแรคเตอร์ของ Fermentation ที่มากขึ้น 
 
Taste Note กาแฟ Colombia Potosi 3 Dragons ให้อโรม่าโทนสีม่วงตามสไตล์ Natural process มี Acidity สูงและ Aftertaste แบบน้ำตาลทรายแดงในตอนท้าย 

รายละเอียดเมล็ดกาแฟ
Colombia La Esperanza Potosi 3 Dragons
Process: Natural
Varietals: Castillo
Taste note: Blueberry, Lavender, Brown Sugar
Roast Leve: Single Roast Profile For Filter&Espresso
ขนาด 100 กรัม
 
**Single Roast Profile เป็นระดับการคั่วที่ทางโรงคั่วตั้งใจทำออกมา เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟตัวนั้นๆ โดยสีของเมล็ดอาจจะแตกต่างกันไปในกาแฟแต่ละตัว โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็น Light-Medium Roast ทั้งนี้เมล็ดกาแฟสามารถนำไปใช้ได้ทั้งกาแฟดริปและเอสเปรสโซ่
 
โรงคั่วกาแฟ Sanctuary Coffee Roaster เป็น Micro roaster ที่คัดเฉพาะเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง มีเอกลักษณ์โดดเด่นและไม่แต่งกลิ่นมาจำหน่าย ด้วยความตั้งใจที่จะขายเมล็ดกาแฟในแพคเกจ 100 กรัม เพื่อให้ลูกค้ากลุ่ม Home Barista และ ร้านกาแฟ Slow Bar มีโอกาสได้ลองเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่หลากหลาย และเพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้า